Il Kastalia è il perfetto esempio di lievito liquido. Ogni chilogrammo di prodotto liquido equivale esattamente alla forza lievitante del tradizionale lievito compresso, perciò non cambia le abitudini di chi lo utilizza.
Il Kastalia si conserva perfettamente grazie al sistema ermetico del distributore refrigerato, che evita il contatto diretto del lievito con le mani. Il Kastalia, mantenendo la forma liquida si incorpora bene e viene meglio assimilato nell’impasto, permettendo così una sicura regolarità di produzione.
Prodotto di origine naturale, di colore e odore tipici, ottenuto mediante processi di fermentazione aerobica a partire da ceppi puri specifici per ogni utilizzo. I substrati di fermentazione sono costituiti principalmente da melassi di barbabietola.
Disponibile in bib da 20 kg ottimizzati per i distributori refrigerati Mono e Duo.
Peso | 10 kg |
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Azienda | Lesaffre |
Shelf life/ Durata | 28 giorni dalla data di produzione, conservato nell’imballo originario in idonee condizioni |
Metodo di conservazione | in cella frigorifera, tra 0 e +6°C |
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